Ingredientes
- 2 y 1/2 cucharadas de Manteca
- 1 CebollaCortada en rebanadas finas
- 1 cucharada de Harina
- 4 cucharadas de Extracto De Carne
- 3 cucharadas de Salsa De Tomate
- 3 TomatesGrandes, pelados, quitados sus centros y cortados
- 4 cucharadas de Camarones
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta
- 2 cucharadas de Queso Rallado
Masa
- 5 cucharadas de Agua
- 3 cucharadas de MantecaCortada en daditos
- Sal
- 1/2 cucharadita de Pimentón
- 1/2 cucharadita de Mostaza En Polvo
- 5 cucharadas de Harina
- 2 Huevos
- 1 Clara De Huevo
- 2 cucharadas de Queso Rallado
- 1/2cucharadita de Pimienta Negra
Como preparar Anillo de masa bomba relleno con tomate
Pasos
1 Hecho | Enmantecar una fuente mediana, como para un flan mediano. Poner en una cacerola el agua; llevarla a hervor y agregarle la manteca, la sal, la mostaza y el pimentón. Cuando la manteca se deshaga, retirar del calor e incorporar la harina, batiendo siempre, hasta que la mezcla se levante bien. |
2 Hecho | Batir los huevos y las claras hasta que se absorban completamente y la mezcla se espese y se ponga homogénea. Incorporar el queso rallado y la pimienta. Dejar reposar. Calentar el horno a una temperatura de 200 °C. |
3 Hecho | Derretir en una cacerola grande la manteca restante y añadir la cebolla, revolviendo cada tanto durante 5 a 7 minutos, hasta que la cebolla se ponga transparente. Con una cuchara de madera, verter la harina y revolver hasta hacer una pasta homogénea. Añadir gradualmente el extracto y volver al calor. Cocer revolviendo constantemente durante 2 ó 3 minutos o hasta que la salsa espese. Retirar del calor, incorporar la salsa de tomate, los tomates y los camarones. Condimentar con sal y pimienta. |
4 Hecho | Echar, con ayuda de una cuchara de metal, la pasta de queso en porciones abundantes alrededor del borde de la fuente. Colocar la mezcla de tomates y camarones en el centro; espolvorear con el queso rallado y hornear 30 ó 35 minutos hasta que la pasta se levante y se dore. |
5 Hecho | Quitar del horno la fuente y pinchar la masa con la punta dé un cuchillo para dejar salir el vapor. Servir inmediatamente. |
