Ingredientes
- 4 escalopes de TerneraBien aplastados
- 4 fetas finas de Jamón
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de AlbahacaEn polvo
- 1 cucharadita de Jugo De Limón
- 8 lonjas de TocinoListado, cortadas en mitades
- 4 rodajas de PanDuro, sin sus cortezas
- 16 HongosLavados, separadas las cabezas del tallo
- 2 cucharadas de MantecaDerretida
Como preparar Arrolladitos de ternera y jamón
Pasos
1 Hecho | Calentar una parrilla a fuego moderado. |
2 Hecho | Con un cuchillo afilado, trozar los escalopes y el jamón. |
3 Hecho | Colocar un cuadradito de jamón sobre cada pieza de ternera, y sazonar con la sal, la pimienta y la albahaca. Rociar con jugo de limón. |
4 Hecho | Arrollar el jamón con los escalopes y envolver cada arrolladito con la mitad de una lonja de tocino. |
5 Hecho | Cortar las rodaj as de pan en 4 triángulos. |
6 Hecho | Ensartar los arrolladitos, los hongos y los triángulos de pan, en forma alternada, en 4 broquetas. |
7 Hecho | Forrar la parrilla con papel de aluminio. |
8 Hecho | Con ayuda de un pincel, engrasar los ingredientes con la manteca derretida. Colocar las broquetas en una cacerola. Cocer durante 15 a 20 minutos cuidando de darlas vuelta y rociándolas con manteca para que se doren bien. |
9 Hecho | Retirar los arrolladitos de las broquetas y pasarlos a una fuente precalentada. Servir inmediatamente. |
