Ingredientes
- 50 g de Manteca
- 2 cucharadas de Aceite
- 1 CebollaGrande picada fina
- 1 diente de AjoPicado
- 1 Pimiento RojoQuitado su centro y semillas y picado
- 50 g de HongosTipo italiano, remojados y picados
- 1/2 cucharadita de Albahaca En Polvo
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2cucharadita de Pimienta Negra
- 2 tazas de Arroz
- 1/4de kg de CamaronesLimpios
- 1/4 de litro de Caldo De PescadoO verduras hirviendo
- 2 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Arroz con camarones
El arroz con camarones es un plato de origen italiano, compuesto de arroz, camarones y hongos aromatizados con pimentón colorado.
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande y pesada poner la mitad de la manteca indicada junto con el aceite. Una vez que la manteca se haya derretido por completo, reducir el calor y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Freír removiendo de tanto en tanto durante unos minutos hasta que la cebolla quede transparente. |
2 Hecho | Incorporar los hongos y aromatizar con la albahaca, la sal y la pimienta. Cocer unos cinco minutos más y adicionar el arroz; revolver, añadir los camarones y verter aproximadamente 1/3 del caldo hirviendo. Regular la lama de manera que el arroz continúe burbujeando. Una vez que el arroz haya absorbido el líquido y se cinche, adicionar el caldo restante. Continuar la cocción de esta manera "asta que el grano esté cocido pero firme. Retirar la sartén del fuego y agregarle la manteca restante. Pasar la preparación a una fuente debidamente precalentada y servir espolvoreada con el queso. |
