Ingredientes

Ajustar Porciones:

	1/3 de taza de Arroz De grano largo, lavado, remojado en agua fría durante 30minutos
	2 tazas de Agua
	1/2 cucharadita de Sal
	1 cucharada de Manteca
	2 Huevos Ligeramente batidos
	4 cucharadas de Aceite Vegetal
	100 g de Chauchas Tiernas, cortadas en pequeños trozos, ligeramente hervidas y escurridas
	300 g de Jamón Cocido Cortado en dados bien chiquitos
	1/2 cucharadita de Pimienta Negra
	4 Cebollas De Verdeo

Arroz frito con jamón

Name: Arroz frito con jamón
Yield: 4
Ingredients: Arroz: 1/3 de taza de; Agua: 2 tazas de; Sal: 1/2 cucharadita de; Manteca: 1 cucharada de; Huevos: 2; Aceite Vegetal: 4 cucharadas de; Chauchas: 100 g de; Jamón Cocido: 300 g de; Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de; Cebollas De Verdeo: 4

Este delicioso arroz, cocido rápidamente a la manera china, puede servirse como plato principal. En cambio, si se disminuyen las cantidades de jamón y chauchas, sirve como complemento de comidas chinas. Es, además, una buena manera de aprovechar el jamón y el arroz sobrantes. Debe servirse con una ensalada verde y una de tomates.

Mas de dos hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

1/3 de taza de Arroz
De grano largo, lavado, remojado en agua fría durante 30minutos
2 tazas de Agua
1/2 cucharadita de Sal
1 cucharada de Manteca
2 Huevos
Ligeramente batidos
4 cucharadas de Aceite Vegetal
100 g de Chauchas
Tiernas, cortadas en pequeños trozos, ligeramente hervidas y escurridas
300 g de Jamón Cocido
Cortado en dados bien chiquitos
1/2 cucharadita de Pimienta Negra
4 Cebollas De Verdeo

Como preparar Arroz frito con jamón

El coriandro fresco le da un sabor penetrante y este puede sustituirse con coriandro seco. Puede adquirirse en almacenes o comercios que tengan especialidades orientales.

Pasos

1 Hecho	Poner el arroz, el agua y la sal en una cacerola mediana. Llevar a hervor a fuego alto. Tapar la cacerola, bajar el fuego a mínimo y dejar que hierva durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y toda el agua haya sido absorbida. Sacar la cacerola del fuego y dejar a un lado.
2 Hecho	En una sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Agregar los huevos y cocinar durante 2 ó 3 minutos o hasta que estén cocidos en la parte de abajo. Remover con un tenedor y cocinar otros 2 ó 3 minutos más o hasta que estén cuajados del todo. Sacar la sartén del fuego y pasar la tortilla a un plato. Separarla en trocitos y reservar.
3 Hecho	Echar el aceite en la sartén y calentar a fuego vivo. Agregar el arroz cocido, las chauchas, los daditos de jamón y la pimienta. Cocinar hasta que el arroz esté bien revestido con el aceite. Bajar el fuego a mediano, agregar las cebollas de verdeo y los trocitos de tortilla. Cocinar hasta que la mezcla esté bien caliente. Servir.