Ingredientes
- 1/2 taza de ArrozDe grano largo
- 7 y 1/2tazas de Caldo De Pollo
- 4 Huevos
- jugo de 2 Limones
- 3 granos de Pimienta NegraMolida
- PerejilPicadas
Como preparar Augolemono
Este delicioso plato de huevo y limón, constituye una preparación tradicional de la cocina griega.
Pasos
1 Hecho | Lavar bien el arroz. Tenerlo durante 30 minutos en remojo en agua fría y luego escurrirlo. |
2 Hecho | Poner el caldo en una cacerola grande y llevar a hervor. Agregar el arroz y hervir a fuego bajo durante 15 minutos, o hasta que esté tierno. Sacar la cacerola del fuego. |
3 Hecho | Echar los huevos en un bol para mezclar, de tamaño mediano, y batirlos con un batidor de alambre hasta que estén bien mezclados. |
4 Hecho | Ir agregando el jugo de limón mientras se bate continuamente. Agregar, de a poco, algunas cucharadas de caldo, batiendo constantemente hasta que' esté bien mezclado. Echar esta mezcla en la cacerola que contiene el resto del caldo, revolviendo bien. |
5 Hecho | Cocinar la sopa durante 2 ó 3 minutos a fuego mediano. No dejar que hierva para evitar que cuaje. Agregar la pimienta y el perejil picado y servir enseguida. |
