Ingredientes
- 4 BerenjenasPequeñas
- 2 cucharaditas de Sal
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 diente de AjoMachacado
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharaditas de Pimentón Dulce(páprika)
- 1/2 cucharadita de Pimentón Rojo Picante
- 2 cucharadas de Jugo De Limón
- 1 cucharadita de MostazaPreparada
- 1 cucharada de CebollinosPicados
Como preparar Berenjenas al estilo húngaro
Pasos
1 Hecho | Cortar las berenjenas en cubos de 21/2centímetros. Colocarlas en un colador y espolvorearlas con una cucharadita de sal. Dejar las berenjenas durante 30 minutos para depurarlas. Escurrirlas con cuidado. |
2 Hecho | En una cacerola grande y pesada, derretir la manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar los cubos de berenjenas y el ajo. Cocinar durante 10 minutos revolviendo de tanto en tanto. |
3 Hecho | Bajar el fuego al minino y añadir el resto de la sal, la pimienta, el pimentón dulce (páprika), el pimentón picante y el jugo de limón. Revolver. |
4 Hecho | Incorporar la crema agria y la mostaza y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Cocinar la preparación a fuego lento unos minutos sin permitir que hierva. |
5 Hecho | Retirar la cacerola del fuego. Verter la mezcla en una fuente, guarnecer con los cebollinos picados y servir caliente. |
