Ingredientes
- 4 bistecs de Nalga
- 1 cucharadita de Sal
- ½ cucharadita de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Manteca
- 50 g de ChampiñonesCortados en rebanadas
- 1 vasito de Vino Oporto
- 1 taza de Salsa Semi-Glacée
Como preparar Bistecs con vino oporto
Sabrosos y nutritivos, los bistecs con vino oportopueden servirse como plato principal para la fena familiar.
Pasos
1 Hecho | Salar y pimentar los bistecs frotándolos para que los condimentos se distribuyan bien por toda la superficie. |
2 Hecho | En una sartén pequeña, derretir 2 cucharadas de manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar los hongos y cocinarlos durante unos minutos revolviendo frecuentemente. Retirar la sartén del fuego. |
3 Hecho | En una sartén grande, derretir el resto de la manteca, levantar el fuego y asar los bistecs vuelta y vuelta. |
4 Hecho | Reducir el fuego al mínimo y seguir cocinando la carne durante 2 minutos más de cada lado. Este tiempo es suficiente si se prefieren los bistecs jugosos. Para que estos estén bien cocidos habrá que duplicar el tiempo de su cocción. |
5 Hecho | Retirarlos de la sartén y colocarlos en una fuente entibiada. Mantenerlos calientes mientras se prepara la salsa. |
6 Hecho | Aumentar el fuego y agregar el vino oporto y la salsa demi-glacée a la manteca que está en la sartén grande. Llevar la salsa a hervor revolviendo constantemente. Incorporar los hongos, moviendo la sartén cuidadosamente de modo que la preparación se deslice en forma de remolino. |
7 Hecho | Retirar la sartén del fuego y verter su contenido sobre los bistecs. Servir de inmediato, bien caliente, rodeados por la guarnición de verduras. |
