Ingredientes
- ½ taza más 1 cucharadita de MantecaAblandada ½ taza más 1 cucharadita de manteca
- 4 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 taza de AlmendrasMolidas
- 1 y 1/3 de taza más 4 cucharadas de AzúcarMolida
- 3 Huevos
- 1/4 de taza de Kirsch
- 1/3 de taza de Almendras(escaldadas), picadas finitas
- 1 HuevoLigeramente batido
Como preparar Bizcochitos nantais
Pasos
1 Hecho | Con la cucharadita de manteca, engrasar ligeramente una placa grande para hornear. Dejar aparte. |
2 Hecho | Cernir la harina con la sal sobre un bol grande. Agregar las almendras molidas. Dejar aparte. |
3 Hecho | En un bol grande, batir la manteca restante con 1/3 de taza de azúcar, con una cuchara de madera, hasta que la mezcla esté blanda y liviana. Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien cada vez. Agregar el kirsch. |
4 Hecho | Seguir batiendo la mezcla hasta que esté suave. Con una cuchara de metal, incorporar la mezcla de harina y revolver hasta que se forme una masa blanda. Amasar ligeramente la masa y envolverla en papel manteca o encerado. Ponerla en la heladera y dejar enfriar durante 30 minutos. |
5 Hecho | Calentar el horno a temperatura casi máxima (200°C). |
6 Hecho | Sacar la masa de la heladera. Volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y estirarla hasta formar un círculo de aproximadamente 7 mm de espesor. Con un cortapastas de 6 cm de diámetro, cortar círculos y ubicarlos en la placa enmantecada. |
7 Hecho | En un bol pequeño, mezclar las 4 cucharadas de azúcar con las almendras picadas. Con un pincel, pintar los círculos de masa con el huevo batido y espolvorear con la mezcla de azúcar y almendras. |
8 Hecho | Poner la placa en el centro del horno y cocinar de 15 a 20 minutos o hasta que los bizcochitos estén tostados. |
9 Hecho | Sacar la placa del horno y dejar que los bizcochitos se enfríen un poco en la misma placa. Con cuidado, transferir los bizcochitos a una rejilla de alambre hasta que se enfríen completamente antes de servir. |
