Ingredientes
- 8 cucharadas de Manteca
- 12 cucharadas de Azúcar
- 2 Huevos
- 450 g de Harina
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 60 cm3 de Leche
Relleno Y Cobertura
- 6 cucharadas de MermeladaCon preferencia de frutillas o de ciruelas
- 1 cucharada de Leche
- 2 cucharadas de Azúcar
Como preparar Bollitos de mermelada
Los bollitos de mermelada constituyen un verdadero agasajo para los invitados al té; también, un agradable acompañamiento para prolongar la sobremesa.
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a 190°C. |
2 Hecho | Enmantecar tres placas de diez huecos. |
3 Hecho | Batir en un bol la manteca con el azúcar, utilizando una cuchara de madera. Cuando la mezcla tenga un aspecto liviano y esponjoso, agregar los huevos, la harina y la sal: mezclar todo bien y añadir la leche. |
4 Hecho | Colocar el bol en el refrigerador y enfriar la me zcla durante 30 minutos, o hasta que su consistencia sea firme y esté fría. |
5 Hecho | Formar 30 bollitos del tamaño de una nuez grande. |
6 Hecho | Con el pulgar, efectuar una hendidura en el centro de cada bollito. Rellenar con la mermelada. Apretar los bordes de la hendidura para que la mermelada quede cubierta. |
7 Hecho | Colocar los bollitos en las torteras. Pintar con la leche y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar. Acomodar las placas en el horno y cocinar durante 20 minutos, o hasta que los bollitos hayan aumentado y tengan un tono dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre. |
