Ingredientes
- 1/2 kg de Lentejas
- 1 L de Caldo De Carne
- 1 cucharadita de Sal
- 1 CebollaGrande
- 1 Bouquet GarniFormado por un atado de cuatro ramitas de perejil, un brote de tomillo y una hoja de laurel.
- 2 cucharadas de Manteca
- 6 rebanadas de TocinoTrozadas
- 2 dientes de AjoPicados
- 6 SalchichasCortadas en trozos de 2,5 cm de largo
- 1/2 de cucharadita de Pimienta Negra
- 4 cucharadas de Queso CheddarRallado
Como preparar Cazuela de salchichas y lentejas
Pasos
1 Hecho | Poner las lentejas en una cacerola grande y taparlas con el caldo. Agregar la sal, la cebolla y el bouquet garni. Poner la cacerola sobre fuego fuerte y hacer que hierva. |
2 Hecho | Bajar el fuego y dejar hervir durante una hora, o hasta que las lentejas estén tiernas. |
3 Hecho | Retirar la cacerola del fuego. Escurrir las lentejas y guardar el líquido. Tirar la cebolla y el bouquet garni. |
4 Hecho | Calentar el horno con anticipación a 180°C. |
5 Hecho | Derretir la manteca en una sartén mediana, sobre fuego moderado. Cuando haya bajado la espuma, añadir el tocino y el ajo y freír durante 5 u 8 minutos, o hasta que el tocino se haya dorado ligeramente, revolviendo de vez en cuando. |
6 Hecho | Añadir las salchichas y freír durante 5 minutos más, siempre revolviendo. Sacar la sartén del fuego. Retirar las salchichas y el tocino de la sartén, y poner a escurrir sobre repasadores de papel. |
7 Hecho | En una cacerola para horno de tamaño mediano, poner una capa de lentejas (la mitad). Tapar las lentejas con las salchichas y el tocino y rociar con la pimienta. Echar el líquido remanente de la cocción de las lentejas luego de haber puesto una capa de las mismas encima. |
8 Hecho | Rociar con el queso y poner la cacerola en el horno. Cocinar de 45 minutos a 1 hora, o hasta que el queso tenga un tono dorado. Servir. |
9 Hecho | Sacar la cacerola del horno y servir inmediatamente. |
10 Hecho | Acompañar de una ensalada verde preparada al gusto, |
