Ingredientes
- 1/2 kg de Lentejas
- 3 cucharadas de Aceite
- 2 Cebollas De VerdeoPicadas
- 1/2 litro de Caldo
- 1 hoja de Laurel
- 3 ChorizosEspañoles al pimentón, cortados en rebanadas
- 2 PapasMedianas, peladas y cortadas en daditos
Como preparar Lentejas a la gallega
Pasos
1 Hecho | Remojar las lentejas en agua fría desde la noche anterior o durante unas horas antes de prepararlas. |
2 Hecho | Aparte, verter el aceite en una cacerola, calentar y dorar en él las cebollas a fuego suave. |
3 Hecho | Con una espumadera, retirar las lentejas del agua del remojo, desechar la misma y ponerlas dentro de la cacerola. Cubrir con el caldo y condimentar con la sal y la hoja de laurel. Aumentar el fuego hasta que el líquido tome punto de ebullición, tapar la cacerola y cocinar durante 30 ó 40 minutos. |
4 Hecho | Destapar la cacerola, incorporar las rebanadas de chorizos y las papas y continuar la cocción a calor suave por espacio de otros 20 minutos o hasta que todo esté a punto. |
5 Hecho | Retirar la cacerola del fuego, quitar la hoja de laurel y servir las lentejas bien calientes dentro de una guisera precalentada. |
