Ingredientes
- 1/4 de taza de Salsa BechamelCaliente
- 4 cucharadas de Queso CheddarRallado
- 1/2cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 450 g de CentollaFresca o envasada
- 2 cucharadas de Manteca
- 4 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Centolla con salsa mornay
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada. |
2 Hecho | Verter la salsa bechamel caliente dentro de un bol grande. Agregar de a poco el queso cheddar, batiendo con un batidor de alambre. Cuando la salsa esté suave y espesa, incorporar la crema, la sal y la pimienta. |
3 Hecho | Pasar la salsa a una cacerola mediana y llevarla a hervor sobre fuego moderado, sin dejar de batir. Retirar el recipiente del fuego y dejarlo a un lado. |
4 Hecho | Quitar el caparazón y los cartílagos a la centolla. |
5 Hecho | En una sartén grande y pesada, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar la centolla y cocinar durante cinco minutos, revolviendo de vez en cuando. |
6 Hecho | Colocar la centolla en seis cazuelas o bien en un recipiente mediano del mismo tipo. Verter la salsa en forma pareja sobre la carne y espolvorear con queso parmesano. |
7 Hecho | Acomodar las cazuelas, o el recipiente, sobre una placa para hornear y llevarlas al horno. Cocinar durante cinco minutos o hasta que el queso parmesano esté ligeramente dorado. Servir de inmediato. |
