Ingredientes
- 4 CodornicesListas para cocinarlas en el horno
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/4 de taza de MantecaDerretida
Relleno
- 1/4 de taza de Migas De PanNegro fresco
- 1 cucharada de SalchichaFresca sin piel
- 1-feb TrufaFinamente picada (optativo)
- 10 CerezasDescarozadas y picadas
- 1 Yema De Huevo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
Como preparar Codornices con cerezas
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 220°C. |
2 Hecho | Primero preparar el relleno. En un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes del relleno, batiendo con un tenedor hasta que estén bien unidos. |
3 Hecho | Frotar las codornices, por dentro y por fuera, con la sal y la pimienta. Con la ayuda de una cuchara, poner cantidades iguales de relleno dentro de la cavidad de las aves y cerrarlas con hilo y aguja. |
4 Hecho | Acomodar las codornices en una asadera y bañarlas con la manteca derretida. Colocar el recipiente en el horno y asar durante veinticinco minutos o hasta que la carne esté tierna al pincharla con la punta de un cuchillo afilado. |
5 Hecho | Retirar del horno y servir. |
