Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 cucharada de Harina IntegralDe trigo
- 1/2 litro de Leche
- 8 granos de Pimienta NegraMachacados
- 1 cucharaditas de Sal
- 2 cucharaditas de Salsa Inglesa
- 1/2 kg de ArvejasFrescas, pesadas después de pelarlas
- 2 PuerrosMedianos recortados y finamente picados
- 1 tallo de ApioFinamente picado
- 1/2 cucharadita de SalviaPicada
- 1/2 kg de Carne De CorderoMagro, cocida y cortada en forma de dados
- 2 cucharadas de PerejilFresco picado
- 100 g de Semillas De Trigo
- 2 cucharadas de Queso CheddarRallado
Como preparar Cordero con trigo
Pasos
1 Hecho | En una cazuela o recipiente térmico de tamaño mediano, derretir la manteca sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego y agregar la harina revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave. Añadir la leche en forma gradual, revolviendo constantemente y cuidando que no se formen grumos. Incorporar los granos de pimienta machacados, la sal y la salsa inglesa. |
2 Hecho | Colocar la cazuela nuevamente sobre el fuego y cocinar la preparación hasta que la salsa esté espesa y suave. Reducir el fuego al mínimo y agregar las arvejas, los puerros, el apio y la salvia. Cocinar durante cinco minutos. Revolver e incorporar la carne de cordero. Cocer a fuego lento durante quince minutos. Cuidar que la preparación no alcance el hervor. Añadir el perejil y dos cucharadas de semillas de trigo y revolver. |
3 Hecho | Calentar el horno al máximo. Retirar la cazuela del fuego. |
4 Hecho | Espolvorear el contenido con las semillas de trigo restantes y el queso rallado. Ubicar el recipiente en el horno y gratinar hasta que el queso se haya derretido y esté dorado y burbujeante. |
