Ingredientes

Ajustar Porciones:

	4 dientes de Ajo
	4 Ajíes Verdes Chicos
	2 cucharadas Semillas De Coriandro enteras
	2 cucharadas de Castañas De Cajú
	2 Cebollas Medianas, cortadas en rodajas gruesas
	3 cucharadas de Aceite
	2 tazas de Leche
	3 cucharadas de Coco Rallado
	1 cucharadita de Sal
	1/2 kg de Verduras Varias Cortadas en cubitos
	1/2 kg de Camarones Limpios
	el jugo de medio Limón

Curry de verduras y camarones

Name: Curry de verduras y camarones
Yield: 4
Ingredients: Ajo: 4 dientes de; Ajíes Verdes: 4; Semillas De Coriandro: 2 cucharadas; Castañas De Cajú: 2 cucharadas de; Cebollas: 2; Aceite: 3 cucharadas de; Leche: 2 tazas de; Coco: 3 cucharadas de; Sal: 1 cucharadita de; Verduras Varias: 1/2 kg de; Camarones: 1/2 kg de; Limón: el jugo de medio

Este curry de verduras y camarones es un plato delicioso y se acompaña con arroz blanco hervido. Si no se consiguen castañas de cajú, pueden sustituirse con nueces.

Menos de una hora
Porciones: 4
Media

Ingredientes

4 dientes de Ajo
4 Ajíes Verdes
Chicos
2 cucharadas Semillas De Coriandro
enteras
2 cucharadas de Castañas De Cajú
2 Cebollas
Medianas, cortadas en rodajas gruesas
3 cucharadas de Aceite
2 tazas de Leche
3 cucharadas de Coco
Rallado
1 cucharadita de Sal
1/2 kg de Verduras Varias
Cortadas en cubitos
1/2 kg de Camarones
Limpios
el jugo de medio Limón

Como preparar Curry de verduras y camarones

Pasos

1 Hecho	Colocar el ajo, los ajíes, el coriandro, las castañas de cajú y las cebollas en la licuadora. Desintegrar los ingredientes junto con un poco de agua hasta lograr un puré suave. Colocarlo en un bol pequeño.
2 Hecho	Calentar el aceite en una cacerola a fuego moderado. Cuando esté caliente, agregar la preparación anterior y cocer revolviendo constantemente, durante unos minutos.
3 Hecho	Prestar mucha atención a este proceso, ya que la mezcla de especias puede quemarse.
4 Hecho	Agregar una o dos cucharadas de agua si la mezcla se seca demasiado. Remojar en la leche el coco rallado y verterlo en la cacerola, agregar la sal y las verduras. Tapar la cacerola, reducir el fuego a mínimo y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregar los camarones y el jugo de limón y hervir a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.