Ingredientes
- 2 litro de Caldo De Ave(hacerlo con un cubito de caldo)
- 1 Y 1/2cucharadita de Sal
- 200 g de FideosFinos
- 6 Huevos
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharaditas de PimentónMolido
- 1 cucharadita de CominoMolido
- 1 diente de AjoMachacado en el mortero
- 1 taza de Carne De Gallinao pollo picada en cubitos
- 2 cucharadas de Manteca
Como preparar Eggah (tortilla de fideos y gallina)
Pasos
1 Hecho | Verter el caldo en una olla grande, salarlo con 1/2 cucharadita y llevarlo a punto de ebullición sobre fuego vivo. Incorporar los fideos, remover cada tanto hasta que los fideos estén cocidos. Retirar del calor y escurrirlos en un colador. |
2 Hecho | Batir ligeramente los huevos en un bol y sazonarlos con la salsa restante, la pimienta, el pimentón, el comino y el ajo. Batir con un batidor de alambre hasta obtener una consistencia espumosa y liviana. Adicionarle los fideos y los daditos de gallina. |
3 Hecho | Aparte, derretir la manteca en una sartén grande a fuego mediano. Reducir y volcar la preparación anterior dentro del recipiente. Continuar la cocción a fuego lento durante 20 ó 25 minutos o hasta que el fondo del "eggah" se haya dorado y los huevos estén impregnados en ajo. |
4 Hecho | Calentar el horno e introducir un momento la sartén hasta que la superficie haya adquirido un color uniformemente dorado. Servir caliente. |
