Ingredientes
- 1 kg de EspinacaLavada, escurrida y picada
- 1 Y 1/2cucharadita de Sal
- 1/4 de taza de Aceite De Oliva
- 1 CebollaGrande gruesamente picada
- 4 PapasDe tamaño mediano, peladas y cortadas en dados
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1 lata de Tomates
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 6 rebanadas de PanTostadas
- 6 HuevosPollet
Como preparar Espinaca con tomates y ajo
Pasos
1 Hecho | Colocar la espinaca dentro de una cacerola grande. Cubrirla con agua y agregar una cucharadita de sal. Llevar el líquido a hervor sobre fuego moderado y cocinar la espinaca durante diez minutos. Escurrir la espinaca dentro de un colador, presionándola bien hacia abajo con una cuchara de madera para extraerle el exceso de líquido. Dejarla aparte. |
2 Hecho | En una cacerola grande calentar el aceite de oliva sobre fuego moderado. Cuando esté caliente, incorporar la cebolla. Cocinarla hasta que esté blanda y transparente pero no dorada. Agregar las papas, el ajo, los tomates, la sal restante y la pimienta y re volver para mezclar bien todos los ingredientes. |
3 Hecho | Tapar el recipiente y reducir el fuego al mínimo. Cocinar la preparación durante veinticinco minutos o hasta que las papas estén tiernas. Incorporar la espinaca y continuar la cocción cinco minutos más. |
4 Hecho | Poner una rebanada de pan tostado sobre seis platos individuales para llevar a la mesa. Con la ayuda de un cucharón, colocar la preparación de espinaca sobre el pan y cubrir con un huevo mollet. |
5 Hecho | Servir de inmediato. |
