Ingredientes
- 1 Y ½ litro de Agua
- 1 taza de PorotosBlancos secos, puestos en remojo desde la noche anterior
- 1 taza de HabasSecas, remojadas desde la noche anterior
- 1 CebollaPicada
- 2 dientes de AjoMachacados
- 2 MorcillasDeshechas
- 1 cucharadita de Orégano
- 2 ChorizosColorados cortados
- 4 tajadas de Tocino
- 100 g de JamónAhumado picado
- 1/2 cucharadita de Azafrán
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
Como preparar Fabada
Pasos
1 Hecho | En una cacerola, poner a hervir el agua a fuego fuerte. Agregar los porotos, las habas, la cebolla y el ajo. Llevar el agua a hervor, reducir el iuego, tapar la cacerola y cocinar durante 1 hora ó 45 minutos, hasta que los porotos estén blandos. |
2 Hecho | Agregar las morcillas, el orégano, los chorizos colorados, el tocino, el jamón ahumado, azafrán, sal y pimienta. Continuar la cocción por 30 minutos más. |
3 Hecho | Retirar la cacerola del fuego y verter la fabada en una cazuela o sopera y servir bien caliente. |
