Ingredientes
- 1 cucharada de LevaduraFresca
- 1/2 taza más 1/2 cucharadita de Azúcar De Vainilla
- 2 tazas de LecheTibia
- 2 cucharaditas de Aceite
- 5 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 5 cucharadas de MantecaAblandada
- 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
- ¼ de cucharadita de CanelaMolida
Como preparar Galletas de vainilla
Los adultos también se deleitarán con ellas pues resultan excelentes para acompañar el desayuno. Pueden conservarse durante dos semanas en un frasco herméticamente cerrado.
Pasos
1 Hecho | Desmenuzar la levadura dentro de un bol grande y pisarla junto con media cucharadita de azúcar, utilizando un tenedor de cocina. Agregar 3/4 de taza de leche y batir hasta obtener una crema. Dejar el bol aparte en un lugar cálido donde no se formen corrientes de aire, durante quince o veinte minutos o hasta que la preparación de levadura se haya hinchado y esté espumosa. |
2 Hecho | Untar dos placas para horno con el aceite y dejarlas aparte. |
3 Hecho | Añadir 1 y 1/2 taza de harina, mezclar con la preparación de levadura y batir bien con una cuchara de madera. Dejar el bol aparte en un lugar cálido, donde no se formen corrientes de aire, durante veinte minutos o hasta que la masa haya duplicado su volumen. |
4 Hecho | Incorporar el azúcar y la leche restante a la preparación de levadura y revolver bien. Añadir el resto de la harina, la sal, la manteca, la esencia de vainilla y la canela y batir la preparación hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla hasta que esté suave y elástica. Dividirla en cuatro trozos y formar un pan largo de cuatro centímetros de diámetro, aproximadamente, con cada uno. |
5 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada de 180°C. |
6 Hecho | Acomodar los panes de masa sobre las placas para horno y dejarlos en un lugar cálido durante treinta minutos o hasta que la preparación haya levado ligeramente. |
7 Hecho | Ubicar las placas en el horno y cocinar durante veinte o veinticinco minutos o hasta que la masa esté bien dorada. Retirar las placas del horno. |
8 Hecho | Traspasar el pan a un enrejado de Alambre para que se enfríe completamente. |
9 Hecho | Mientras tanto, calentar el horno Hasta una temperatura de 140°C. |
10 Hecho | Empleando un cuchillo filoso, cortar el pan en trozos de dos centímetros y medio. Ubicar las rebanadas dejan sobre dos placas para horno. Cojear las placas en el horno y cocinar el pan durante dos horas o hasta que esté seco y crocante. Retirar las planchas del horno. Traspasar las galletas a un enrejado de alambre para que se enfríen totalmente. |
11 Hecho | Almacenar las galletas en una lata hermética o servirlas de inmediato. |
