Ingredientes
Galletitas
- 2 tazas de Harina
- 1 cucharadita de Polvo Para Hornear
- 1/2 de cucharadita de Sal
- 1/2 taza de Azúcar
- 3/4 de taza de Manteca
- 2 Yemas De Huevo
- 1 cucharadita de Esencia De Almendras
- 4 cucharadas de Mermelada De DamascosO de duraznos, entibiada y colada
Baño
- 1 Y 1/2taza de Azúcar Impalpable
- 4 cucharadas de ChocolateSemidulce para postres, derretido con dos cucharaditas de agua
- 4 cucharadas de Crema Doble
- 4 cucharadas de AlmendrasO nueces enteras
Como preparar Galletitas Eduardo
Pasos
1 Hecho | Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, la sal y el azúcar dejándola caer dentro de un bol de tamaño mediano. Agregar la manteca y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo de mesa. Frotar la manteca con la harina hasta que la preparación semeje finas migas de pan, trabajando directamente con los dedos. Añadir las yemas de huevo y la esencia de almendras y batir. Amasar bien la preparación hasta que esté suave. Ubicar la masa en la heladera y enfriarla durante treinta minutos. |
2 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C. |
3 Hecho | Extender la masa hasta que tenga un espesor de tres milímetros y empleando un eortapastas cortarla en círculos de cuatro centímetros de diámetro aproximadamente. Ubicar los círculos sobre una placa para horno y llevar al horno. Cocinar las galletitas durante diez o doce minutos o hasta que estén doradas. |
4 Hecho | Para preparar el baño, tamizar el azúcar impalpable dejándolo caer dentro de un bol de tamaño mediano. Agregar el chocolate derretido y la crema. Revolver bien hasta que los ingredientes estén bien combinados. El baño debe resultar bastante duro. |
5 Hecho | Emparedar las galletitas con la mermelada. Extender el baño de chocolate sobre la parte superior de las galletitas y ubicar una almendra o una nuez en el centro. |
