Ingredientes
- 3 rebanadas de Pan NegroCortadas en cubos de dos centímetros y medio
- 300 cm3 de Jugo De TomatesEn lata
- 2 dientes de AjoFinamente picados
- 1-feb PepinoPelado y finamente picado
- 1 Pimiento VerdeSin las semillas y sin la parte blanca, finamente picado
- 1 Pimiento RojoSin las semillas y sin la parte blanca, finamente picado
- 1 CebollaGrande finamente picada
- 700 gr de Tomatesescaldados
- 90 cm3 de Aceite De Oliva
- 2 cucharadas de Vinagre De VinoTinto
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1/4 de cucharadita de MejoranaSeca
- 1/4 de cucharadita de AlbahacaSeca
- 4 cubitos de Hielo(opcional)
Como preparar Gazpacho
Pasos
1 Hecho | Colocar los cubos de pan dentro de un bol de tamaño mediano y verter sobre los mismos el jugo de tomates. Dejar los cubos de pan en remojo durante cinco minutos, luego exprimirlos para quitarles el exceso de jugo. Traspasarlos a un bol grande. Reservar el jugo de tomates. |
2 Hecho | Agregar el ajo, el pepino, los pimientos, la cebolla y los tomates a los cubos de pan remojados y revolver para mezclar. Hacer un puré con los ingredientes golpeándolos en un mortero con un mazo hasta obtener una pasta y luego frotarlos contra un colador o triturarlos con un molinillo |
3 Hecho | para comidas. Agregar el jugo de tomates reservado y revolver. Si se utiliza una licuadora o mezcladora eléctrica, hacer el puré de vegetales y cubos de pan incorporando el jugo de tomates reservado. |
4 Hecho | Añadir el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, la mejorana y la albahaca al puré y revolver bien. La sopa debe tener la consistencia de la crema de leche simple, de modo que, si fuera necesario, se agregará más jugo de tomates. |
5 Hecho | Poner la sopa dentro de un bol profundo para llevar a la mesa y ubicarla en la heladera para que se enfríe durante por lo menos una hora. Poco antes de servirla, revolverla bien y agregar los cubitos de hielo. Se aconseja acompañar con pan crocante. |
