Ingredientes
- 1 cucharadita de Aceite
- 1/2 kg de BatatasPeladas:
- 1/2 kg de Calabaza
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Nuez MoscadaRallada
- 1 pizca de Clavo De OlorEn polvo
- 120 g de Mermelada De Naranjas
- 3 ManzanasGrandes para cocinar, peladas, sin el corazón y cortadas en rebanadas
- 2 cucharadas de Jugo De Limón
- 1/2 taza de Agua
- 1/2 taza de Vino Blanco
- 1 cucharada de Azúcar Morena
- 1 cucharada de MantecaCortada en trozos pequeños
Como preparar Hag ha asif tzimmis
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada de 170°C. Untar ligeramente una cazuela grande con el aceite. Dejarla aparte. |
2 Hecho | Colocar las batatas dentro de una cacerola de tamaño mediano. Agregar agua suficiente para cubrirlas y ubicar el recipiente sobre fuego fuerte. Llevar el líquido a hervor. Reducir el fuego a moderado y cocinar las batatas durante treinta minutos. Las batatas no deben ablandarse demasiado para que no se deshagan. Cuando estén cocidas, escurrirlas dentro de un colador y dejarlas aparte para que se enfríen. |
3 Hecho | Cortar la calabaza en rebanadas, quitarle la cáscara y las semillas y ubicar los trozos dentro de una cacerola de tamaño mediano. Cubrirlos con agua y llevar a hervor sobre fuego moderado. Cocinar durante diez minutos. Retirar el recipiente del fuego y traspasar las rebanadas de calabaza a una tabla para picar. Dejarlas aparte para que se enfríen. |
4 Hecho | Cuando los trozos de calabaza y las batatas estén lo suficientemente fríos como para poder tocarlos, cortarlos en rebanadas finas. |
5 Hecho | En un platito mezclar la sal con la pimienta, la nuez moscada y el clavo de olor. |
6 Hecho | Acomodar la mitad de las rebanadas de batatas en la base de la cazuela. Extender una capa de la mermelada sobre las mismas y espolvorear con una cucharadita de la mezcla de especias. Cubrir con la mitad de las manzanas, otra capa de mermelada y espolvorear con las especias. Añadir la mitad de las rebanadas de calabaza, otra capa de mermelada y especias. Completar repitiendo cada capa una vez más. |
7 Hecho | Rociar con el jugo de limón, el agua y el vino y espolvorear la superficie de la preparación con la cáscara de limón rallado y el azúcar. Distribuir trocitos de manteca sobre la parte superior y ubicar la cazuela en el centro del horno. Se debe cocinar durante una hora. |
8 Hecho | Retirar la cazuela del horno y servir de inmediato. |
