Hogs pudding – budín de cerdo

Name: Hogs pudding – budín de cerdo
Ingredients: Carne De Cerdo: 1/4de kg de; Migas De Pan: 4 tazas de; Leche: 1 taza de; Cebolla: 1; Sal: 2 cucharaditas de; Pimienta Negra: 1 pizca de; Tomillo: 1 pizca de; Membrana de cerdo: 1

"Hog" significa cerdo, y este budín, que puede hacerse con sobrantes de carne porcina, es un plato tradicional británico. Se sirve con manzanas cocidas con azúcar rubio y con un puré de papas. Otro método consiste en dejar enfriar el budín, cortarlo en rodajas y freirías en aceite o manteca hasta que estén bien doradas.

De una a dos horas
Fácil

Ingredientes

1/4de kg de Carne De Cerdo
4 tazas de Migas De Pan
1 taza de Leche
1 Cebolla
2 cucharaditas de Sal
1 pizca de Pimienta Negra
1 pizca de Tomillo
1 Membrana de cerdo
limpia

Como preparar Hogs pudding – budín de cerdo

Pasos

1 Hecho	Mezclar la carne de cerdo, la miga de pan, la leche, la cebolla, una cucharadita de sal, la pimienta y el tomillo. Combinar bien los ingredientes.
2 Hecho	Dar a la preparación forma de salchicha y envolver alrededor la membrana de cerdo. Envolver luego en un trozo de muselina o lienzo blanco y asegurar los extremos atando o cosiendo con hilo.
3 Hecho	Llenar hasta la mitad una cacerola con agua hirviendo y agregarle el resto de la sal. Poner la salchicha dentro del agua.
4 Hecho	Hacer hervir el agua y reducir el fuego dejando cocinar a calor suave durante 40 minutos.
5 Hecho	Retirar la cacerola del fuego. Sacar con cuidado el budín y quitarle el lienzo que lo envolvía. Ponerlo en una fuente caliente y servir de inmediato.