Hojas de parra y hongos

Name: Hojas de parra y hongos
Yield: 4
Ingredients: Hongos: 1/2 kg de; Sal: 2 cucharaditas de; Hojas De Parra: 16; Aceite De Oliva: 1/2 taza de; Ajo: 1 diente de; Pimienta Negra

Las hojas de parra permiten proteger y aromatizar los hongos durante la cocción. Para obtener mejores resultados desde el punto de vista estético conviene usar hongos parejos en tamaño y forma. Las hojas de parra con hongos son un delicioso hors d’oeuvre o guarnición para cordero asado.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

1/2 kg de Hongos
Lavados, secos, sin cabitos
2 cucharaditas de Sal
16 Hojas De Parra
Lavadas y secadas
1/2 taza de Aceite De Oliva
1 diente de Ajo
Pimienta Negra

Como preparar Hojas de parra y hongos

Pasos

1 Hecho	Poner los hongos en un bol y espolvorearlos con la sal. Reservar durante 10 minutos.
2 Hecho	Calentar el horno a calor moderado. 180°C.
3 Hecho	Retirar los hongos y secarlos con papel absorbente. Reservar.
4 Hecho	Disponer las hojas de parra en el fondo de una fuente honda para horno. Utilizar 8 hojas superponiéndolas de manera tal que cubran perfectamente el fondo. Verter, encima el aceite y poner a calor moderado hasta que el aceite esté caliente. Espolvorear encima el ajo. Retirar del fuego y ubicar encima los hongos. Cubrir con el resto de las hojas y poner la fuente al horno durante 30 minutos o hasta que los hongos estén tiernos pero sin perder su forma.
5 Hecho	Cortar los cabitos muy finamente.
6 Hecho	Retirar la fuente del horno y quitar las hojas que la cubrían.
7 Hecho	Espolvorear los cabitos picados sobre los hongos. Volver al horno y cocinar 8 minutos más. Retirar del horno.
8 Hecho	Espolvorear con la pimienta y servir inmediatamente.