Ingredientes
- 4 rebanadas de PanTostado caliente, enmantecadas
- 1 cucharada de Manteca
- 4 tajadas gruesas de Jamón CocidoMagro
- 4 HuevosPoché, calientes
Salsa
- 3 cucharadas de MantecaO margarina
- 3 cucharadas de Harina
- 1 taza de Leche
- 200 cm3 de Crema De Leche
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de QuesoRallado
- 1 cucharadita de Salsa Inglesa
- 1 cucharadita de Pimentón Dulce
Como preparar Huevos mornay
Pasos
1 Hecho | Primero preparar la salsa. En una cacerola de tamaño mediano derretir la manteca sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego y agregar la harina revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave. Incorporar la leche y la crema en forma gradual y revolviendo sin cesar. Añadir la sal, la pimienta, el queso, la salsa inglesa y el pimentón dulce (paprika) y revolver bien. |
2 Hecho | Colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego y llevar la salsa a hervor, revolviendo constantemente. Hervir durante unos minutos o hasta que la salsa esté espesa, sin dejar de revolver. Retirar la cacerola del fuego y mantener caliente la preparación. |
3 Hecho | Calentar el horno al máximo. |
4 Hecho | Forrar la fuente del horno con papel de aluminio. Ubicar las rebanadas de pan tostado sobre el papel y dejarlas aparte. |
5 Hecho | En una sartén pequeña, derretirla manteca sobre fuego moderado. Incorporar el jamón y calentarlo bien durante dos minutos de cada lado. |
6 Hecho | Retirar las tajadas de jamón de la sartén, utilizando un par de pinzas, y colocarlas sobre las rebanadas de pan tostado. |
7 Hecho | Poner un huevo poché sobre cada tajada de jamón y con la ayuda de una cuchara bañar los huevos con la salsa caliente. Ubicar la fuente dentro del horno y cocinar durante uno a dos minutos o hasta que la salsa esté dorada y burbujeante. |
8 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y servir de inmediato. |
