Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 6 tajadas finas de Jamón Crudo
- 4 ChalotesO cebollitas de verdeo
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Blanca
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1/4 de taza de Vinagre De SidraO de vino
Como preparar Jamón con chalotes
Pasos
1 Hecho | En una sartén de tamaño mediano, derretir una cucharada de manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, reducir el fuego al mínimo e incorporar las tajadas de jamón. Cocinar lentamente durante uno o dos minutos para calentar bien el jamón, procurando que no se dore. Retirar las tajadas de jamón con una espumadera o con un par de pinzas y dejarlas aparte. |
2 Hecho | Incorporar la manteca restante al contenido de la sartén y derretirla sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar los chalotes y cocinarlos durante cuatro o cinco minutos o hasta que estén blandos y transparentes pero no dorados, revolviendo frecuentemente. Añadir la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre y cocinar durante tres o cuatro minutos o hasta que el líquido se haya reducido casi por completo, revolviendo de tanto en tanto. Retirar el recipiente del fuego. |
3 Hecho | Mientras tanto, enrollar las tajadas de jamón y ubicarlas sobre un recipiente entibiado para llevar a la mesa. Verter la pareparación de chalotes sobre las mismas y servir. |
