Ingredientes
- 3/4 de kg de filetes de LobinaO róbalo u otro pescado de carne firme
- 5 tazas de Caldo De Verduras
Salsa
- 3 HuevosLigeramente batidos
- el jugo de 3 Limones
- 1 cucharadita de Fécula De Maíz
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Blanca
- 1 cucharada de Perejil
- 1 cucharadita de Mostaza
Como preparar Lobina o róbalo en salsa de limón
Pasos
1 Hecho | Disponer los filetes de pescado en una fuente para horno, cubrir con el caldo, introducir en el horno con calor moderado durante 20 minutos o hasta que el pescado tome coloración blanca y opaca. |
2 Hecho | Retirar la fuente del horno y colar con cuidado el líquido de la cocción dejándolo caer en una cacerola de tamaño mediano. Reservar los filetes de pescado al calor. |
3 Hecho | Adicionar al líquido de la cocción, el jugo de los limones donde se habrá disuelto la fécula, revolver y condimentar con la sal, la pimienta y la mostaza. Cocer la salsa a baño de María hasta que tome una consistencia cremosa, sin cesar de revolver. Volcar la salsa caliente sobre los filetes de pescado y servir. |
