Ingredientes
- 1 y 1/2taza de Harina
- 1 pizca de Sal
- 1/2 taza de MantecaHelada
- 1 HuevoPequeño ligeramente batido
- 1 ó 2 cucharadas de AguaHelada
Como preparar Masa básica para tarta
Pasos
1 Hecho | Cernir la harina con la sal en un bol mediano. Agregar la manteca y picarla con un cuchillo. Trabajar con los dedos y mezclar bien hasta que parezcan migajas. Incorporar el azúcar. |
2 Hecho | Añadir el huevo batido con un poco de agua y unir a la masa con un cuchillo agregando más agua si la masa estuviera muy seca. |
3 Hecho | Amasar y formar un bollo. Enfriar en la heladera durante 30 minutos. |
4 Hecho | Estirar en una mesa enharinada hasta obtener un círculo de 1 cm de espesor. Levantar la masa con ayuda del palote y poner en una tartera. Recortar los bordes. |
5 Hecho | Si la tarta se va a cocinar sin relleno se calienta el horno a calor fuerte, 200°C. Se pincha en varias partes con un tenedor. Se cubre con papel de aluminio o papel manteca y se llena con porotos hasta la mitad. |
6 Hecho | Poner al horno y cocinar 10 minutos. Retirar y quitar el papel con los porotos. Volver al horno y cocinar 5 minutos más o hasta que se dore. Rearar del horno y dejar enfriar. |
7 Hecho | La tarta está lista para ser rellenada. La preparación puede guardarse en lugar fresco y seco hasta 3 días. |
