Ingredientes
- 2 YemasA temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3/4 de cucharadita de Mostaza
- 1 pizca de Pimienta Blanca
- 1 taza de Aceite
- 1 cucharada de Jugo De LimónO vinagre de vino blanco
- 14 g de GelatinaPura en polvo, sin sabor
- 1 cucharada de Agua
- 2 cucharadas de Jugo De Limón
Como preparar Mayonesa de gelatina
Pasos
1 Hecho | Poner en un bol mediano las yemas, la sal, la mostaza y la pimienta. |
2 Hecho | Batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Agregar el aceite gota a gota revolviendo constantemente. Cuando la mayonesa esté espesa puede añadirse el aceite más rápidamente. Incorporar unas gotas de vinagre o jugo de limón de cuando en cuando para evitar que la mayonesa se vuelva demasiado espesa. |
3 Hecho | Cuando se haya incorporado todo el aceite, añadir el resto del vinagre o jugo de limón. Probar y agregar sal, mostaza y vinagre si se desea. |
4 Hecho | Poner en una cacerolita la gelatina, agua y las 2 cucharadas de jugo de limón; disolver a calor muy suave. Revolver hasta que se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco sin permitir que se ponga demasiado firme. |
5 Hecho | Agregar la preparación de gelatina a la mayonesa mezclando bien. Dejar en lugar fresco hasta que tome consistencia. La mayonesa está entonces lista para ser usada. Decorarlos con hojas de lechuga. |
