Ingredientes
- 3 kg de CiruelasLavadas, cortadas por la mitad y descarozadas
- 2 y 1/2 tazas de Agua
- 2 y 1/2 kg de Azúcar
Como preparar Mermelada de ciruelas
Pasos
1 Hecho | Hervir a calor fuerte las ciruelas con el agua. Cascar 10 carozos y poner las pepitas en la cacerola. |
2 Hecho | Reducir el calor a moderado y cocinar lentamente durante 20 minutos o hasta que las ciruelas estén tiernas. Agregar el azúcar y revolver hasta que esté bien disuelto. |
3 Hecho | Hacer hervir 15 minutos o hasta que tome el punto correcto. |
4 Hecho | Para probar el punto, sacar una cucharada en un platito y dejar enfriar ligeramente. Si se forman arrugas al oprimir con el dedo es que la mermelada está a punto. En caso contrario hacer hervir más y probar. |
5 Hecho | Retirar del fuego al llegar al punto correcto y quitar la espuma con una espumadera. Verter el dulce en frascos limpios, secos y calientes. Tapar con un redondel de papel parafinado y cubrir con plástico asegurándolo con una banda elástica. |
6 Hecho | Poner las etiquetas y guardar en lugar seco y fresco. |
7 Hecho | Preferentemente oscuro o, por lo menos, que no reciba luz exterior en forma directa. |