Ingredientes
- 6 Pimientos RojosGrandes, sin las semillas y sin la parte blanca, cortados al medio
- 4 tazas de Vinagre De VinoBlanco
- 1/2 cucharadita de Sal
- 6 granos de Pimienta Negra
- 1 Bouquet GarniCompuesto de cuatro ramitas de perejil, una de tomillo y una hoja de laurel
- 4 cucharadas de Aceite De Oliva
Como preparar Morrones en vinagre
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno al máximo. |
2 Hecho | Poner los pimientos en el horno, con la piel hacia arriba, y asarlos durante cinco u ocho minutos o hasta que la piel esté negra y carbonizada. Retirar los pimientos y quitarles la piel carbonizada trabajando directamente con los dedos. |
3 Hecho | Cortar en rebanadas de cinco centímetros y guardar en cuatro frascos esterilizados de medio kilogramo cada uno. Dejar aparte. |
4 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano combinar el vinagre con la sal, los granos de pimienta y el bouquet garni. Ubicar el recipiente sobre fuego moderado y llevar el vinagre a hervor. Hervirlo durante cinco minutos y luego retirar la cacerola del fuego. Colocar cantidades iguales de vinagre dejándolo caer dentro de los frascos y dejar los recipientes aparte, destapados, para que la preparación se enfríe a temperatura ambiente. |
5 Hecho | Cuando el vinagre esté frío, verter una cucharada de aceite de oliva en la parte superior de cada frasco. Tapar herméticamente y conservar en un lugar fresco y oscuro. |
