Ingredientes
- 250 g de Harina
- 150 g de Pan Rallado
- 75 g de Queso Rallado
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 1 cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de CanelaMolida
- 1/4 de cucharadita de Nuez Moscada
- 75 g de Jamón CocidoPicado
- 1 vaso de Leche
- 2 litros de Caldo
Como preparar Ñoquis Bismark en caldo
Pasos
1 Hecho | Mezclar la harina con el pan rallado y el queso y poner en forma de corona sobre la mesa. Hacer un hoyo en el centro y colocar en él el huevo, la yema y sazonar con la sal, la canela y la nuez moscada. Agregar el jamón y verter la leche poco a poco. |
2 Hecho | Mezclar con una cuchara de madera hasta unir bien todos los ingredientes, colocar en un bol, tapar con un repasador y dejar reposar durante una hora en un lugar templado. |
3 Hecho | Volcar la preparación sobre una superficie enharinada, dividir la masa en porciones y darles forma de bastones. Cortar en trocitos de 1 cm y, con ayuda de un tenedor, formar los ñoquis, enroscándolos sobre sí mismos para que queden huecos en el centro. Hervirlos en una olla con abundante agua salada y cuando suban a la superficie retirarlos con una espumadera. |
4 Hecho | Servir los ñoquis en platos soperos adicionando, en cada uno, un cucharón de caldo hirviendo. |
