Ingredientes
- 1/4 de Iitro de Agua
- 1/2 litro de Leche
- 1 cucharadita de Sal
- 300 g de Harina De Maíz(polenta)
- 50 g de Margarina
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 1/4 de cucharadita de Nuez MoscadaMolida
- 1/2 taza de Queso ProvoloneRallado
- 100 g de MantecaDerretida
- 1/4 de litro de Salsa De TomatesLiviana
Como preparar Ñoquis de polenta
Pasos
1 Hecho | En una cacerola grande, hervir el agua con la leche y la sal; añadir durante la ebullición la harina de maíz en forma de lluvia. |
2 Hecho | Revolver con una espátula de madera, disminuir el calor y adicionar la margarina. Cuando la preparación esté bien espesa y cocida, retirar del fuego y mezclar el huevo y la yema sin Cesar de remover. Sazonar con la nuez moscada. |
3 Hecho | Volcar la preparación sobre una placa para horno bien enmantecada. |
4 Hecho | Emparejar la superficie con el reverso de una cuchara, dejándola con un espesor de 2 cm. Enfriar y cortar medallones con ayuda de un cortapastas de 3 cm de diámetro. Rociar los ñoquis con un poco de la manteca derretida. Esparcir el queso sobre una tabla o mesada y pasar por él los ñoquis para adherirlo. |
5 Hecho | Disponer los ñoquis en forma escalonada, dentro de una fuente para horno, bañar con el resto de la manteca derretida y gratinarlos en horno a calor vivo durante unos minutos. |
6 Hecho | Presentar los ñoquis en la misma fuente y acompañar con la salsa de tomates bien caliente servida en salsera aparte. |
