Ingredientes
- 50 g de Manteca
- 4 Yemas
- 1 cucharada de AzúcarMolida
- 4 Claras
- 1 pizca de Sal
- 4 cucharadas de Dulce De LecheEspeso
Como preparar Omelette con dulce de leche
Pasos
1 Hecho | Derretir la manteca en una sartén de tamaño mediano. |
2 Hecho | Batir las yemas junto con la cucharada de azúcar. |
3 Hecho | Aparte, batir las claras con la sal a punto de nieve bien firme. |
4 Hecho | Mezclar suavemente ambas preparaciones y volcar dentro de la sartén. Cocinar la omelette a fuego vivo, separando los bordes con ayuda de una espátula de metal. Cuando los huevos estén cuajados y cremosos, disponer en el centro el dulce de leche. Plegar la omelette sobre sí misma y deslizaría sobre una fuente de metal. |
5 Hecho | Espolvorear la superficie con azúcar molido y quemar con un hierro al rojo, formando rombos. |
