Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 6 cabezas de ChampiñonesMedianos, limpios y cortados en rodajas finas
- 4 Huevos
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Y 1/2 cucharada de AguaFría
- 1 cucharada de PerejilFresco picado
Como preparar Omelette de champiñones
Acompañar con papas fósforo, una ensalada de verduras frescas y una botella de vino tinto o rosado.
Pasos
1 Hecho | En una sartén chica, derretir la mitad de la manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar los champiñones y cocinar durante 3 minutos, revolviendo de tanto en tanto. Retirar del fuego y dejar a un lado. Mantener caliente. |
2 Hecho | En un bol mediano, batir los huevos, la sal, la pimienta y el agua con un tenedor hasta que estén bien mezclados. |
3 Hecho | En una sartén mediana, derretir el resto de la manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, verter la mezcla de huevos. Revolver y luego dejar unos segundos hasta que el fondo se asiente. Reducir el fuego al mínimo. Empleando una espátula, levantar los bordes de la omelette y al mismo tiempo alejar e inclinar la sartén de modo que el huevo líquido que está encima se corra a la sartén. Colocar esta sobre el fuego y agregar los champiñones. Dejar hasta que la omelette comience a cuajar de nuevo. Volver a dejar e inclinar la sartén y, ayudándose con la paleta, dar vuelta una mitad de la omelette sobre la otra para formar un semicírculo. |
4 Hecho | Retirar del fuego y deslizaría rápidamente a una fuente entibiada. Rociar el perejil encima. Cortar en dos y servir enseguida. |
