Ingredientes
- 2 tazas de Pasta Para PanquequesSalada
- 1 cucharada más una cucharadita de Manteca
- 6 cucharadas de Queso Cremoso
- 6 cucharadas de EspinacaCocida, escurrida
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1 HuevoLigeramente batido
- 3/4 de taza de Queso ParmesanoRallado
- 2 tazas de Salsa Bechamel
- 1 Queso MozzarellaCortado en rebanadas finas
Como preparar Panqueques de espinaca y mozzarella
Pasos
1 Hecho | Freír los panqueques y mantenerlos calientes. |
2 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C. |
3 Hecho | Enmantecar ligeramente un recipiente para horno, grande y poco profundo, con la cucharadita de manteca y dejarlo aparte. |
4 Hecho | En un bol de tamaño mediano, combinar el queso cremoso con la espinaca, la sal, la pimienta, el huevo y1/4 de taza de queso parmesano. Empleando una cuchara, colocar cantidades iguales de la preparación anterior sobre cada panqueque, extendiéndola en forma pareja con un cuchillo de hoja plana. Enrollar los panqueques cuidadosamente y ubicarlos dentro del recipiente enmantecado, con la unión hacia abajo. |
5 Hecho | Verter la salsa bechamel sobre los panqueques. Acomodar las rebanadas de mozzarella sobre los mismos y espolvorearlos con el resto del queso parmesano. Cortar la manteca restante en trozos pequeños y distribuirlos sobre la preparación anterior. Ubicar el recipiente en el horno y cocinar durante veinticinco o treinta minutos o hasta que la parte superior esté dorada y comience a ponerse crocante. Retirar y servir. Acompañar con un vino tinto o rosado, seco y frío. |
