Ingredientes
- 1 taza de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 4 Huevos
- 1/2 taza de Crema
- 3 cucharadas de Aceite
- 1 taza de Queso GruyereRallado
Como preparar Panqueques de queso
Si se quiere dar a los panqueques una consistencia especial para servirlos como plato principal en una comida campestre o informal pueder. presentarse apilados, a la manera de pastel, rellenos con capas intercaladas de tocino o panceta frita, cebolla dorada, tomates, riñones o alguna salsa de vino.También solos acompañando el té o la merienda, untados con dulces o jaleas de frutas.Para el cóctel, pueden servirse rellenos con una crema compuesta de queso fundido calentado con whisk,y coñac, y aromatizada con pimienta.
Pasos
1 Hecho | Cernir la harina con la sal en un bol mediano. Hacer un hueco en el centro y partir en él los huevos. Agregar 1 cucharada de crema y revolver los huevos y la crema con cuchara de madera, mezclando bien. |
2 Hecho | Incorporar poco a poco la harina. |
3 Hecho | Añadir el resto de la crema, de a poco. Continuar mezclando hasta formar una pasta con la harina y la mitad de la crema. Añadir la crema restante y 1 cucharada de aceite. Batir hasta que la pasta esté lisa. Incorporar el queso. Tapar el bol y dejar en un lugar fresco 30 minutos. |
4 Hecho | Engrasar con un pincel una sartén utilizando un poco del aceite restante. Poner la sartén a calor moderado y calentarla bien. Dejar caer cucharadas de pasta, separadas entre sí. Cocinar 2 minutos o hasta que los panqueques estén dorados por abajo. Darlos vuelta y dorarlos por el otro lado. Pasar los panqueques a una fuente precalentada y mantenerlos calientes mientras se hace el resto en la misma forma agregando aceite si fuera necesario. |
5 Hecho | Servir bien calientes. |
