Ingredientes

Ajustar Porciones:

	1 taza y 1/2 aproximadamente
	1 taza de Azúcar En Terrones
	¼ de taza de Agua
	1 clara de Huevo
	1/2 cucharadita de Crémor Tartaro
	1/2 cucharadita de Esencia De Vainilla u otra esencia

Baño blanco

Name: Baño blanco
Yield: 1
Ingredients: Azúcar En Terrones: 1 taza de; Agua: ¼ de taza de; Huevo: 1 clara de; Crémor Tartaro: 1/2 cucharadita de; Esencia De Vainilla: 1/2 cucharadita de

Este baño puede usarse para rellenar o bien decorar una torta. Para lograr una consistencia más cremosa deben usarse dos claras de huevo. Esta receta está calculada para obtener una cantidad de baño blanco suficiente para cubrir una torta de 20 cm de diámetro.

De una a dos horas
Porciones: 1
Media

Ingredientes

1 taza y 1/2 aproximadamente
1 taza de Azúcar En Terrones
¼ de taza de Agua
1 clara de Huevo
1/2 cucharadita de Crémor Tartaro
1/2 cucharadita de Esencia De Vainilla
u otra esencia

Como preparar Baño blanco

Pasos

1 Hecho	En una cacerola mediana, disolver el azúcar en el agua sobre fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando el azúcar se haya disuelto, aumentar el fuego al máximo y hervir el almíbar rápidamente hasta que tome punto de bolita blanda.
2 Hecho	Mientras tanto, en un bol mediano, batir la clara de huevo junto con el crémor tártaro.
3 Hecho	Cuando el almíbar alcance la temperatura adecuada, verterlo en forma lenta y constante sobre la clara de huevo, batiendo sin cesar.
4 Hecho	Continuar batiendo hasta que e. baño esté espeso. Agregar la esencia batir y emplear de inmediato.