Ingredientes
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1/2 taza de Agua
- Esencia O Ingrediente Elegido
- 4 cucharadas de Azúcar Impalpable
Como preparar Baño instantáneo de azúcar
Para preparar un baño de grosellas hay que agregar 1 taza de jugo de grosellas al almíbar; para hacer uno de chocolate, mezclar una cucharada de cacao con 1 y 1/2 cucharada de agua caliente, formar una pasta y añadirla al almíbar; para lograr un sabroso baño con gusto a café, añadir 2 cuchara- ditas de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente al almíbar; este último también puede combinarse con algún licor para obtener baños con sabor a coñac, ronuotra bebida espirituosa. Si se desea que la cobertura tenga sabor a limón o naranja, agregar las cáscaras ralladas de dos naranjas o dos limones al almíbar antes que este alcance el punto de hervor.
Pasos
1 Hecho | En una cacerola pequeña, disolver el azúcar en el agua sobre fuego lento, revolver de tanto en tanto. Cuando el azúcar se haya disuelto, aumentar el fuego a moderado y hervir el almíbar hasta que forme una capa pegajosa al frotar entre los dedos una pequeña cantidad retirada del recipiente y enfriada en agua. |
2 Hecho | Retirar la cacerola del fuego, incorporar la esencia o ingrediente elegido y revolver. Tamizar 3 cucharadas de azúcar impalpable y agregarlas a la preparación en forma gradual; revolver sin cesar. Añadir más azúcar hasta lograr que la mezcla tenga una consistencia de cobertura. |
3 Hecho | Usar el baño de inmediato. |
