Ingredientes
- 4 bistecs de NalgaDe unos 2 cm de espesor
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 dientes de AjoTriturados
- 1/4 de taza de Manteca
- 2 CebollasMedianas finamente cortadas y separadas formando anillos
- 2 Pimientos VerdesMedianos, las semillas y el corazón quitados, cortados en anillos
- 1 y ½ taza de CervezaLiviana
- 1 cucharada de Beurre Manié
Como preparar Bistecs de nalga con cerveza y pimientos
Agradable, original y nutritivo, este plato de bistecs de nalga con cerveza y pimientos es ideal acompañado con papas o ensalada verde.
Pasos
1 Hecho | Frotar los bistecs con la sal, la pimienta y el ajo. |
2 Hecho | En una sartén lo bastante grande como para contener los bistecs uno al lado del otro, derretir la manteca a fuego bastante alto. Cuando la manteca deja de hacer espuma, poner los bistecs y freírlos 2 minutos de cada lado. Bajar el fuego y freír otros 2 minutos más de cada lado. Para que estén bien cocidos debe doblarse el tiempo. |
3 Hecho | Utilizando dos tenedores, sacar los bistecs de la sartén y transferirlos a una fuente previamente entibiada. Mantener los bistecs calientes mientras se termina de preparar la salsa. |
4 Hecho | Los bistecs envueltos en masa constit. yen un plato fuera de lo común para se r- vir en cenas importantes. |
5 Hecho | Poner las cebollas y los pimientos en la sartén y freír, revolviendo ocasionalmente, durante 5 ó 7 minutos, o hasta que las cebollas estén blanda s y traslúcidas pero no doradas. Verter encima la cerveza. Subir el fuego a máximo y hacer hervir el líquido. |
6 Hecho | Bajar el fuego a mínimo y hervir la mezcla durante 5 minutos. Agregar de a poco la “beurre manié” y revolver cada vez. Cocinar otros 2 minutos más o hasta que la salsa esté espesa y suave, revolviendo constantemente. Sacar la sartén del fuego y derramar la salsa sobre los bifes. Servir enseguida. |
