Ingredientes
- 1 kg de Paleta
- 11 cucharadita de Ají molidopicante
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimentón Dulce
- 1 cucharadita de OréganoMolido
- 1 diente de AjoPicado
- 3 cucharadas de Vinagre
- 4 cucharadas de Aceite
- 6 MorronesAsados y sin piel
Como preparar Paleta adobada
Pasos
1 Hecho | En un bol mediano mezclar para hacer un adobo, el ají, la sal, el pimentón, el orégano, el ajo, el vinagre y el aceite. |
2 Hecho | Colocar la carne sobre una hoja de papel de aluminio, que sea el doble de su tamaño, ligeramente aceitada. Bañar la carne con el adobo, cerrar el papel y formar un repulgo en la parte superior. |
3 Hecho | Calentar el horno a temperatura fuerte (220°C). |
4 Hecho | Poner en una asadera agua hirviendo hasta medio centímetro de altura, apoyar encima una rejilla o una parrilla y disponer la carne sobre ella. Cocinar durante 30 ó 40 minutos, dándola vuelta una o dos veces hasta que se cocine. |
5 Hecho | Retirar la asadera del horno, abrir la envoltura del papel y volver al horno para darle un golpe de calor fuerte de manera que la carne se dore. |
6 Hecho | Disponer la carne sobre una tabla de cocina, cortaren rebanadas, bañar con el jugo de la cocción previamente colado, decorar con los morrones asados y luego servir con las papas fritas bastón. |
