Ingredientes
- 4 bistecs de NalgaDe dos centímetros de espesor aproximadamente
- 3 dientes de AjoMachacados
- 4 cucharadas de MostazaFrancesa preparada
- 2 cucharadas de Brandy
- 180 cm de Crema De Leche
- 1/2 cucharadita de Pimentón Dulce(páprika)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
Como preparar Bistecs de nalga con salsa de mostaza y brandy
Pasos
1 Hecho | Calentar la parrilla al máximo. |
2 Hecho | Frotar los bistecs en forma pareja con el ajo y la mostaza. Asarlos durante dos minutos de cada lado. Reducir el fuego al mínimo y cocinarlos dos minutos más de cada lado. De este modo se obtendrán bistecs jugosos: si se prefieren bien asados habrá que duplicar el tiempo de cocción. |
3 Hecho | Retirar la carne del fuego y ponerla en una fuente entibiada. Mantenerla caliente mientras se va preparando la salsa. |
4 Hecho | En una cacerola pequeña, calentar el brandy sobre fuego lento hasta que esté caliente pero no hirviendo. Encenderlo y, una vez que se hayan apagado las llamas, incorporar la crema, el pimentón dulce (páprika), la sal y la pimienta y revolver. Cocinar durante cinco minutos más, revolviendo con frecuencia. |
5 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y verter la salsa sobre los bistecs. Servir de inmediato. |
