Ingredientes
- 1 taza de Manteca
- 2 tazas más 1 cucharada de Harina LeudanteTamizada
- 1 taza más 1 cucharada de AzúcarMolida
- 5 Huevos
- la cáscara rallada de 1 Limón
- el jugo de 1/2 Limón
- 3 tiras de Cidra Confitada
Como preparar Bizcochuelo al limón
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura mediana (180°C). |
2 Hecho | Enmantecar un molde para tortas de 18 cm de diámetro y de 8 cm de alto. Espolvorear con la cucharada de harina y desechar lo que exceda, golpeando levemente el molde. Dejar aparte. |
3 Hecho | En un bol mediano, batir la manteca restante y la taza de azúcar con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté blanda y liviana. Agregar los huevos uno a uno y una cucharada de harina cada vez. |
4 Hecho | Con una cuchara de metal, incorporar la harina restante. Agregar la cáscara y el jugo de limón. |
5 Hecho | Con una cuchara trasvasar la mezcla al molde preparado. Espolvorear con la cucharada restante de azúcar molida y poner en el centro del horno. Cocinar 30 minutos. |
6 Hecho | Sacar del horno y decorarlo con la cidra confitada. Poner nuevamente en el horno y seguir cocinando de 45 a 50 minutos más o hasta que al pincharlo con una aguja gruesa esta salga limpia. |
7 Hecho | Retirar el bizcochuelo del horno y pasarlo a una rejilla de alambre. Dejar que se enfríe antes de servirlo o guardarlo en una lata bien cerrada. |
