Ingredientes
- 2 y 1/2 cucharadas de Manteca
- 1 cucharada de Aceite
- 2 CebollasMedianas picadas gruesas
- 1 diente de AjoFinamente picado
- 1 y ½ cucharada de Polvo Curry
- ½ taza de AlmendrasPicadas
- 4 cucharadas de Pasas De Uva
- 1 cucharadita de Hierbas Varias
- el jugo de 1/2 Limón
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre De Vino
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 3/4 de kg de CarneMagra picada
- 3 rodajas gruesas de PanBlanco
- 2 tazas de Leche
- 2 Huevos
Como preparar Bobotie
Plato exquisito de la cocina sudafricana el bobotie puede servirse con arroz blanco u otro cereal.
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura moderada (180°C). |
2 Hecho | Usando 1/2 cucharada de manteca, enmantecar una fuente grande para pastel. |
3 Hecho | Derretir el resto de la manteca y el aceite en una sartén pequeña y cuando baja la espuma agregar las cebollas y el ajo y freír sobre fuego moderado durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. |
4 Hecho | Retirar entonces el ajo y las cebollas de la sartén y colocarlas en un bol grande. Espolvorear las cebollas con el polvo curry y agregar las almendras, las pasas de uva, las hierbas, el jugo de limón, la sal, el azúcar, el vinagre, la pimienta y la carne revolviendo bien con una cuchara de madera. |
5 Hecho | Remojar el pan con la mitad de la leche, exprimirlo bien y deshacerlo en pasta con un huevo batido. Incorporar a la carne y luego volcar la mezcla dentro de la fuente enmantecada y apisonar con el revés de una cuchara. |
6 Hecho | Batir el otro huevo con la leche restante y volcar sobre la carne. Cocinar en el horno hasta que el bobotie esté dorado y firme al tacto. |
