Buñuelos salados de mariscos

Name: Buñuelos salados de mariscos
Yield: 16
Ingredients: Cholgas: 1 lata de; Camarones: 200 g de; Jugo De Limón: 2 cucharadas de; Perejil: 1 cucharada de; Harina: 2 tazas de; Sal: 1 cucharadita de; Huevos: 2; Aceite: 2 cucharadas de; Cerveza: 1 vaso de; Leche: 1/2 taza de; Aceite

Estos buñuelos resultan muy esponjosos porque llevan en su composición cerveza blanca. La combinación de cholgas y camarones les otorga categoría gastronómica y pueden servirse indistintamente como una entrada liviana o a la hora del cóctel, haciéndolos de tamaño más pequeño, como un sabroso bocadillo.

De una a dos horas
Porciones: 16
Fácil

Ingredientes

1 lata de Cholgas
En conserva
200 g de Camarones
Limpios
2 cucharadas de Jugo De Limón
1 cucharada de Perejil
Pasta De Buñuelos
2 tazas de Harina
1 cucharadita de Sal
2 Huevos
2 cucharadas de Aceite
1 vaso de Cerveza
Blanca
1/2 taza de Leche
Aceite
En cantidad suficiente para freír los buñuelos

Como preparar Buñuelos salados de mariscos

Pasos

1 Hecho	Abrir la lata de cholgas, volcarlas sobre un colador y dejar escurrir.
2 Hecho	Poner en un bol mediano las cholgas escurridas, los camarones y aderezar con el jugo de limón y el perejil.
3 Hecho	Mantener en la heladera durante diez minutos.
4 Hecho	Colocar en un bol grande la harina y la sal, hacer en el centro un hueco y poner en él los huevos y el aceite. Unir todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de alambre. Si quedara la mezcla muy espesa incorporar un poco más de leche para hacerla más fluida. Dejar reposar la pasta durante 20 minutos.
5 Hecho	Volcar dentro de la pasta los mariscos y revolver para mezclar bien.
6 Hecho	Poner en una cacerola profunda abundante aceite y calentar a fuego moderado. Cuando del aceite comience a desprenderse un ligero vapor tomar la preparación de la pasta con los mariscos por cucharadas y echar dentro del aceite. Cuando estén bien dorados de un lado, darlos vuelta con una espumadera y dorar del otro para que queden bien parejos. Retirar, escurrir y servir calientes.