Ingredientes

Ajustar Porciones:

	6 cucharadas de Manteca Ablandada
	2 cucharadas de Perejil Fresco finamente picado
	2 dientes de Ajo Machacados
	1/2 cucharadita de Sal
	1/2 cucharadita de Pimienta Negra
	2 cucharadas de Brandy
	24 caparazones de Caracol
	24 Caracoles Envasados, escurridos

Caracoles a la bourguignonne

Name: Caracoles a la bourguignonne
Yield: 4
Ingredients: Manteca: 6 cucharadas de; Perejil: 2 cucharadas de; Ajo: 2 dientes de; Sal: 1/2 cucharadita de; Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de; Brandy: 2 cucharadas de; Caracol: 24 caparazones de; Caracoles: 24

Los caracoles a la bourguignonne, una especialidad de la cocina francesa, se preparan en manteca sazonada con brandy y ajo, se sirven como primer plato, acompañados con pan crocante caliente para aprovechar al máximo la deliciosa manteca derretida que los condimenta.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

6 cucharadas de Manteca
Ablandada
2 cucharadas de Perejil
Fresco finamente picado
2 dientes de Ajo
Machacados
1/2 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Pimienta Negra
2 cucharadas de Brandy
24 caparazones de Caracol
24 Caracoles
Envasados, escurridos

Como preparar Caracoles a la bourguignonne

Pasos

1 Hecho	Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C.
2 Hecho	En un bol mediano, batir la manteca junto con el perejil, el ajo, la sal, la pimienta y una cucharada de brandy hasta formar una crema blanda y suave.
3 Hecho	Empleando una cucharita de té, introducir un poco de la preparación anterior en cada caparazón. Luego meter un caracol y cerrar la entrada de los caparazones con un poco más de la mezcla de manteca.
4 Hecho	Ubicar los caracoles en un recipiente para horno poco profundo. Verter el resto del brandy sobre los caracoles ya preparados. Llevar el recipiente al horno y cocinar de 15 a 20 minutos, o hasta que la manteca burbujee y comience a dorarse.
5 Hecho	Retirar del horno y servir.