Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 dientes de AjoMachacados
- 750 g de ChauchasLimpias, quitadas las puntas, los hilos y cortadas en trozos
- 750 g de TomatesPelados sin semillas y picados
- 1 cucharada de CebollinosFrescos finamente picados
- 1 cucharada de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 hoja de Laurel
- 2 cucharadas de Aceitunas VerdesPicadas
- 1 cucharada de Jugo De Limón
Como preparar Chauchas con tomate
Pasos
1 Hecho | En una cazuela a prueba de llama, de tamaño mediano, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar el ajo y cocinarlo durante unos minuots. Incorporar las chauchas, revolver y cocinarlas durante cinco minutos más. |
2 Hecho | Añadir los tomates picados, medio cucharón de agua, los cebollinos, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, las aceitunas y el jugo de limón. |
3 Hecho | Llevar la preparación a hervor, revolviendo constantemente. Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente de veinticinco a treinta minutos, o hasta que las chauchas estén bien tiernas y el líquido se haya reducido un poco. |
4 Hecho | Retirar el recipiente del fuego. Descartar la hoja de laurel. Pasar la preparación a una fuente entibiada para llevar a la mesa. |
