Ingredientes
- 4 cucharadas de Margarina
- 2 cucharadas de Harina
- 1 taza de Leche
- 1/2 cucharadita de Sal
- 4 HuevosDuros finamente picados
- 1 Yema De Huevo
- 1/2 taza de HarinaSazonada con una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra un 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 HuevoLigeramente batido
- 2 cucharadas de Pan Rallado
Como preparar Croquetas de huevo
Pasos
1 Hecho | En una cacerola pequeña, derretir dos cucharadas de margarina sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego y agregar la harina revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave. Incorporar la leche en forma gradual, sin cesar de remover. Añadir la sal. |
2 Hecho | Colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego. Cocinar hasta que la preparación esté bien espesa y suave. |
3 Hecho | Retirar la cacerola del fuego, agregar los huevos picados y la yema de huevo y mezclar. |
4 Hecho | Con la ayuda de una cuchara, pasar la preparación a un bol poco profundo y cubrirla con papel encerado o papel manteca. Ubicar el bol en la heladera y dejar enfriar durante una hora. |
5 Hecho | Con las manos bien enharinadas, formar las croquetitas. |
6 Hecho | Colocar la harina sazonada, el huevo batido y el pan rallado en tres platos diferentes. Pasar las croquetitas primero por la harina sazonada, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, recubriéndolas bien de todos lados. |
7 Hecho | En una sartén de tamaño mediano, derretir la margarina restante sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar las croquetas y freirías durante cinco minutos o hasta que estén doradas en forma pareja, dándolas vuelta de tanto en tanto. |
8 Hecho | Empleando una espumadera, retirar las croquetas de la sartén y servirlas de inmediato. |
