Ingredientes
- 300 g de Queso Tipo Brie
- 3 cucharadas de Manteca
- 6 cucharadas de Harina
- 1/4 taza de Leche
- ¼ de cucharadita de Pimienta Blanca
- 1 Yema De Huevo
- 1 HuevoLigeramente batido
- 4 cucharadas de Pan Rallado
- AceiteSuficiente para freír las croquetas
- 1/2 cucharadita de Sal
Como preparar Croquetas de queso brie
Pasos
1 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano, derretir la manteca sobre fuego moderado. Agregar la harina y cocinar la preparación durante dos minutos, revolviendo constantemente. Retirar el recipiente del fuego y, sin dejar de revolver, incorporar la leche a la preparación de harina y manteca. Cuando se haya agregado toda la leche y la mezcla esté suave, colocar la cacerola nuevamente sobre el fuego. Llevar la salsa a hervor, sin cesar de remover. Sazonar con la pimienta. Retirar el recipiente del fuego y cuando esté tibia la salsa, agregar la yema de huevo y el queso cernido, y revolver. Pasar la preparación a un plato y colocarla en la heladera. Retirar cuando esté fría. |
2 Hecho | Enharinarse las manos y formar pelotitas del tamaño de una nuez con la preparación, colocándolas sobre una superficie espolvoreada con harina. Pasar las pelotitas por el huevo batido y luego por el pan rallado. |
3 Hecho | Calentar el aceite en una sartén grande y profunda, sobre fuego fuerte. Disponer las croquetas dentro de un canasto para freír y sumergirlas dentro del aceite caliente. Cocinar hasta que estén crocantes y doradas. |
4 Hecho | Retirar las croquetas del canasto y escurrirlas sobre papel absorbente. Espolvorearlas con sal. Servirlas de inmediato. |
