Ingredientes
- 1 Queso CamembertChiquito maduro, sin la cáscara
- 3 cucharadas de Manteca
- 2 cucharadas de Harina
- 3/4 de taza de Leche
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Blanca
- 1 Yema De Huevo
- 1 Huevo
- 1 taza de Pan BlancoRallado
- AceiteEn cantidad suficiente para cubrir bien las croquetas
- 2 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Croquetas de queso camembert
Pasos
1 Hecho | Deshacer el queso en pasta con la ayuda de un tenedor y reservar. |
2 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano, derretir la manteca sobre fuego lento. Incorporar la harina, revolver con una cuchara de madera y cocinar la preparación durante dos minutos. Retirar el recipiente del fuego, agregar la leche en forma gradual y mezclar. |
3 Hecho | Colocar la cacerola nuevamente sobre el fuego y continuar revolviendo hasta que la preparación alcance el hervor. La salsa debe quedar muy espesa. Agregar la sal y la pimienta. Unir todos los ingredientes. |
4 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar la preparación. Añadir el queso camembert y la yema de huevo y mezclar bien. Pasar la preparación a una fuente y enfriar en la heladera. |
5 Hecho | Con las manos enharinadas, y trabajando sobre una superficie espolvoreada con harina, formar pequeñas bolitas con la preparación de queso. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan seco rallado. |
6 Hecho | En una sartén grande y profunda, calentar el aceite. Colocar las croquetas en un canasto para freír y sumergirlas dentro del aceite caliente. Freír las croquetas hasta que estén doradas. |
7 Hecho | Retirar el canasto de la sartén. Escurrir las croquetas sobre papel absorbente y ubicarlas en una fuente entibiada. Espolvorearlas con el queso parmesano rallado y servirlas de inmediato. |
